NUESTRA CARTA
Para empezar
| Jamón de Bellota (con tomate y aceite) | 19,00 € |
| Tabla de Ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón) | 14,00 € |
| Esparragos (Mahonesa o vinagreta) | 9,00 € |
| Ensalada mixta | 8,00 € |
| Ensalada de patata, tomate y bonito | 9,00 € |
| Ensalada de pato y piquillo (con pasas y nueces) | 9,00 € |
| Ensalada templada (con calabacín, pimiento y langostinos) | 10,00 € |
| Foie micuit (con tostadas y confitura de higos) | 14,00 € |
| Foie a la plancha (con tostada y compota de manzana) | 17,00 € |
| Fritos variados | 10,00 € |
| Revuelto de ajos y gambas | 9,00 € |
| Pimientos del piquillo (salteados) | 9,00 € |
| Menestra de verduras (natural) | 10,00 € |
| Hongos salteados | 17,00 € |
DE CUCHARA
| Sopa de pescado | 10,00 € |
| Alubias rojas del Baztán | 9,00 € |
| Consomé de carne | 3,00 € |
DEL MAR
| Merluza a la Koxkera | 18,00 € |
| Merluza a la Romana | 18,00 € |
| Merluza a la plancha | 18,00 € |
| Cogote de merluza | 19,00 € |
| Kokotxas de merluza | 25,00 € |
| Lenguado a la Meunière | 20,00 € |
| Rape a la plancha | 19,00 € |
| Chipirones en su tinta (con arroz basmati) | 17,00 € |
| Chipirones a la plancha | 16,00 € |
| Ajoarriero | 13,00 € |
| Gambas ala plancha | 18,00 € |
| Langostinos a la plancha | 15,00 € |
| Bonito con tomate | 18,00 € |
| Bonito encebollado | 18,00 € |
DE LA MONATAÑA
| Chuleta de Vaca (Kg) | 34,00 € |
| Chuleta de ternera (Kg) | 34,00 € |
| Solomillo de ternera (con foie y compota de manzana) | 24,00 € |
| Solomillo de ternera (con patatas y pimientos) | 19,00 € |
| Solomillo de cerdo (con salsa de Idiazabal) | 14,00 € |
| Callos de ternera | 10,00 € |
| Chuleticas de cordero | 15,00 € |
| Confit de pato | 10,00 € |
| Lechoncico Pío Navarro | |
| Por encargo mínimo ½ lechón | 50,00 € |
POSTRES
| Terrina de mascarpone y frutos rojos | 4,50 € |
| Tarta de queso y coulis de ciruela | 5,00 € |
| Bizcocho de manzana y nuez con crema inglesa | 5,00 € |
| Canutillos de crema | 6,00 € |
| Leche frita | 5,00 € |
| Arroz con leche | 4,50 € |
| Cuajada de oveja con “Kixkulurrin” | 4,50 € |
| Flan de huevo casero | 4,50 € |
| Sorbete de limón al cava | 4,50 € |
| Sorbete de mandarina al txakolí | 4,50 € |
| Helados (nata, café, limón, chocolate, vainilla) | 4,50 € |
| Tabla de quesos | 8,00 € |
| Tarta helada al whisky | 4,50 € |
Para acompañar la parte dulce
| Ochoa moscatel | 3,00 € |
| Vermut Vittore blanco | 2,00 € |
| Vermut Vittore dorado | 2,00 € |