NUESTRA CARTA

Para empezar

Jamón de Bellota (con tomate y aceite) 19,00 €
Tabla de Ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón) 14,00 €
Esparragos (Mahonesa o vinagreta) 9,00 €
Ensalada mixta 8,00 €
Ensalada de patata, tomate y bonito 9,00 €
Ensalada de pato y piquillo (con pasas y nueces) 9,00 €
Ensalada templada (con calabacín, pimiento y langostinos) 10,00 €
Foie micuit (con tostadas y confitura de higos) 14,00 €
Foie a la plancha (con tostada y compota de manzana) 17,00 €
Fritos variados 10,00 €
Revuelto de ajos y gambas 9,00 €
Pimientos del piquillo (salteados) 9,00 €
Menestra de verduras (natural) 10,00 €
Hongos salteados 17,00 €
Alcachofas con almejas 17,00 €
Alcachofas con jamón 11,00 €

DE CUCHARA

Sopa de pescado 10,00 €
Alubias rojas del Baztán 9,00 €
Consomé de carne 3,00 €
 

DEL MAR

Merluza a la Koxkera 18,00 €
Merluza a la Romana 18,00 €
Merluza a la plancha 18,00 €
Cogote de merluza 19,00 €
Kokotxas de merluza 25,00 €
Lenguado a la Meunière S.P.M.
Rape a la plancha 19,00 €
Chipirones en su tinta (con arroz basmati) 19,00 €
Chipirones a la plancha 16,00 €
Ajoarriero 13,00 €
Gambas ala plancha 18,00 €
Langostinos a la plancha 15,00 €

DE LA MONATAÑA

Chuleta de Vaca (Kg) 35,00 €
Chuleta de ternera (Kg) 35,00 €
Solomillo de ternera (con foie y compota de manzana) 25,00 €
Solomillo de ternera (con patatas y pimientos) 20,00 €
Solomillo de cerdo (con salsa de Idiazabal) 14,00 €
Callos de ternera 10,00 €
Chuleticas de cordero 15,00 €
Confit de pato 10,00 €
Lechoncico Pío Navarro  
Por encargo mínimo ½ lechón 55,00 €

POSTRES

Terrina de mascarpone y frutos rojos 4,50 €
Tarta de queso y coulis de ciruela 5,00 €
Bizcocho de manzana y nuez con crema inglesa 5,00 €
Canutillos de crema 6,00 €
Leche frita 5,00 €
Arroz con leche 4,50 €
Cuajada de oveja con “Kixkulurrin” 4,50 €
Flan de huevo casero 4,50 €
Sorbete de limón al cava 4,50 €
Sorbete de mandarina al txakolí 4,50 €
Helados (nata, café, limón, chocolate, vainilla) 4,50 €
Tabla de quesos 10,00 €
Tarta helada al whisky 4,50 €

Para acompañar la parte dulce

Ochoa moscatel 3,00 €
Vermut Vittore blanco 2,00 €
Vermut Vittore dorado 2,00 €